上个世纪三四十年代，老北京一富户人家在桌前喝八宝粥。这也是老北京人最常见的饭食。与别的的当地不同的是，老北京人在吃上十分的考究。贫民有穷考究，有钱人有富考究。有钱人家日常吃饭并不运用大碗大盘大碟。他们运用的餐具都十分的细巧考究。他们喝粥也要调配几种配料饭食。这些都盛在小盘小碟中，绝不会用大汤碗。许多老北京人还常常会汤小壶老白干，无需好菜肴，配着着简略的小菜碟就能喝上一壶。

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