“八楼记忆酸奶”“爱克林浓缩酸奶”“巧克力碎了”……10年间，罗晓红匠心筑梦，带领团队研发出70余款爆款酸奶产品，助力新疆天润生物科技股份有限公司（以下简称“天润科技”）一步步成为新疆第一制品企业，并荣登“中国奶业20强”，为天润乳业高质量发展和兵团乳业可持续发展作出突出贡献。前不久，罗晓红获得“兵团有突出贡献优秀专家”荣誉称号。

　　罗晓红于20世纪70年代出生在六师一一一团的普通家庭，是地道的“兵二代”，那时每个连队都养殖马、牛、羊等牲畜，她幼时就是喝着连队养殖的奶牛产的牛奶长大，醇厚香浓的牛奶一直是她童年里最美好的记忆，这也让她对奶牛、对兵团有了深厚的感情。

　　这份感情促使罗晓红在人生的十字路口，选择了守护“儿时记忆”的食品科学与工程专业。1993年大学毕业后，她毫不犹豫地应聘到农垦乳业集团公司（新疆天润乳业股份有限公司前身），投身本地乳制品行业。

　　刚参加工作时，冷链物流尚未普及，为了让大家喝上新鲜、放心的牛奶，作为奶制品化验员的罗晓红，每天要到各团场爬十几次奶罐车，取样、检测、测评，全程跟踪保护牛奶安全，就这样日复一日年复一年，成就了她“食品安全专家”的称号。

　　2014年，新疆天润乳业股份有限公司（以下简称“天润乳业”）刚上市，急需新产品为公司打开销路，工作能力突出的罗晓红，又扛起了新产品研发重任，独立从事新产品研发工作。面对当时无团队、无经验、无外援的“三无”现状，她没有退缩，每天泡在研发室里，一遍又一遍做实验，一篇又一篇看文献……

　　“产品研发虽然‘熬人’辛苦，但身为兵团人，就是要发扬特别能吃苦、特别能忍耐、特别能奉献的精神，研发更优质的产品为企业发展服务。”罗晓红回忆说，当时市场上大多数酸奶比较黏稠，公司希望能研发一款质地较稀、香味浓郁、有特色的酸奶。

　　为此，她每天泡在研发实验室里，跟嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌这两支乳酸菌“死磕”。“这两支菌每支都有上百种不同的菌株，每一株都有不同的特点，有时需要单株培养，有时需要混合培养，不断去实验，就是为了找到最能体现浓郁香感的搭配。”罗晓红说。

　　不同菌种搭配的酸奶发酵实验需要反复操作和分析，由于实验项目的不确定性和连续性，一份看似简单的数据结论，往往是她舍弃休息通宵实验的结果。第二天连轴转照常上班，这种“自讨苦吃”似乎很难理解，但对于罗晓红来说，热爱是最好的工作动力。

　　“反复的实验过程，每一个钻研的细节，都凝结着‘工匠精神’，罗晓红身上有着科研人员的独特气质——坚定、踏实、精益求精。”天润乳业副总经理、乳业事业部总经理尤宏这样评价罗晓红。

　　整整3个月，经过无数次失败，第一个酸奶新品“八楼记忆”成功上市，当年就成为新疆酸奶市场的热销产品，上市3年间销量达1500吨，给公司带来销售利润630万元。

　　每天一大早，罗晓红都会直奔实验室，安排当天的实验，品尝前一天实验的新产品。“仅凭口感，我就能大致判断出一款乳制品的理化指标。”因为善钻研、能吃苦，罗晓红在乳制品研发中积累了丰富的经验。

　　2015年2月，距离“八楼记忆”研发成功仅仅4个月后，一款新的“爱克林”包装酸奶在她的实验室里实验成功。可当她满心欢喜地开始在车间进行中试时，却傻眼了。酸奶经过新购置的灌装设备包装后，出现乳清析出，中试失败。

　　原来，“爱克林”酸奶设备灌装时要经过强力剪切，而实验室里用的是传统搅拌设备，酸奶配方无法和新设备匹配，一切重新开始。不服输的罗晓红给自己打气：“失败并不可怕，一次又一次的失败是为了呈现出更完美的产品，这或许也正是产品研发工作的魅力所在。”

　　又经过2个月的努力，天润“爱克林”包装浓缩酸奶成功推向市场。凭着“颜值”和口感，“爱克林”浓缩酸奶很快“引爆”新疆酸奶市场，并远销广东、福建、上海等地，一跃成为占公司销量60%以上的最大单品。近8年，“爱克林”浓缩酸奶销量总计15万吨以上，为公司带来几亿元的销售利润，经济效益十分显著。

　　2016年，天润科技成立了研发部，罗晓红负责研发部的工作，短短几年时间，研发员从最初的2名增加至18名，先后承担了兵团级、师级科技项目20余个，创新能力和研发成果在疆内同行业领先。

　　这些年，国内乳制品市场竞争越来越激烈，同质化的产品越来越多，罗晓红认为，企业要想在市场立足，就必须开发新技术、新工艺和新产品，形成企业独有的核心技术及专利产品，才能牢牢抓住消费者的味蕾。为了这个目标，她带领研发部坚持研发推新。

　　“冰淇淋化了”“百果香了”“被柚惑了”……2016年以来，罗晓红带领研发部开发了70余款新产品，多款产品走俏国内市场成为爆款。前不久，她又带领团队用赤藓糖醇等代替蔗糖，推出一款零蔗糖酸奶，这款酸奶口感顺滑香醇，一上市就受到消费者追捧。

　　为了提升公司的产品创新能力，罗晓红不满足于只开发酸奶新产品，她带领团队成员不断学习，将公司新产品研发领域由原来的酸奶逐步扩展到调制乳、奶酪、乳饮料、清淡饮料、发酵果汁等新领域，提高了公司新产品研发能力和水平。除了每年上市的十几款新产品，研发部每年为公司储备20余款新产品，为公司持续发展提供动力。

　　乳品开发实验、口感品尝……在天润乳业研发部，罗晓红每天都会带着年轻的研发员研发新品。作为“70后”的罗晓红和他们相处起来毫无违和感。罗晓红也十分愿意和这群有活力、有干劲的年轻人打成一片，和他们一起加班，与他们一起奋战，下班后一起散步、聊天、吃饭……

　　“罗老师真的就像我们的‘妈妈’一样亲切，无论是工作还是生活上，她都倾力为我们答疑解惑，公司也给了我们很多外出学习的机会，让我们在这里非常有归属感。”石河子大学食品科学与工程专业研究生王晓蕊说。

　　“搞科研是一件很辛苦的事，虽然我们是个年轻的团队，但大家更愿意通过事业发展和努力付出实现自身价值。”罗晓红说，公司高度重视人才工作，不断优化人才成长环境，所以研发部全体人员都有很强的归属感和荣誉感。

　　为加大科技创新力度，天润乳业将实验室建到大学，长期同中国农业大学、大连工业大学、新疆大学等高校开展产学研合作，建立博士后科研工作站、新疆发酵乳微生物菌种资源开发重点实验室、中德畜牧业技术创新中心等一批科技创新平台。

　　2014年至今，天润乳业用于产品研发的科研经费达3400余万元，打造出丰富的产品矩阵，为企业高质量发展赋能。这些年，罗晓红带领团队申报十二师科技攻关项目12项、兵团重大科技项目1项，争取项目资金1000余万元。2019年至2021年成功获得四项国内发明专利、一项澳大利亚国际发明专利。

　　如今，天润乳业不仅是新疆第一制品企业，还是中国奶业20强企业联盟成员单位，依托雄厚的科研技术力量，形成了“研发一代、储备一代、生产一代”的产品创新体系，以需求侧推动供给侧。

　　“我们按照‘研发一代、储备一代、生产一代’的思路，持续进行产品研发，扩张产品矩阵，不断培育消费热点。目前，我们已发布新产品质量标准10个，荣获专利37个，研发上市了纯牛奶、乳饮、特色酸奶等70余款系列新产品。这些独具特色的产品，为天润乳业拓展市场发挥了重要作用。”罗晓红说。

　　凭借一系列首发或专利产品的创新研发，天润乳业走出了一条可持续、高质量发展的道路。2022年，天润乳业实现营业收入24.1亿元，同比增长14.25%。2023年上半年，实现营业收入13.89亿元，同比增加12.62%；实现净利润1.26亿元，同比增加16.55%……

　　多年的坚守与创新，让罗晓红收获了诸多荣誉：2005年获评“兵团青年岗位能手”，2018年获评十二师“优秀员”，2020年获评十二师第四届“爱岗敬业”道德模范，2021年获评“兵团优秀员”，2023年获评“兵团有突出贡献优秀专家”……