低温乳品牌“简爱”再次发力产品创新,为3~12岁儿童家庭推出“父爱配方”首款低温鲜奶——父爱牧场鲜牛奶,以“送给下一代的标准”为产品设计初心,从活性营养、安心奶源两大维度着手,为孩子成长发育提供全面营养支持,携手家长共同守护孩子的健康成长。
据悉,父爱牧场鲜牛奶是“简爱”对儿童低温鲜奶细分品类的一次全新探索与尝试。随着儿童经济的升温、90后父母的涌现以及科学育儿观念的渗透,儿童低温乳品市场的教育颇见成效。在饮食消费精细化的大趋势之下,单一的低温酸奶产品越来越难以满足那群消费的人多样化的消费需求。因此,“简爱”将“父爱配方”产品线延展至低温鲜奶,为家长和孩子们提供更丰富的健康低温乳品选项。
“对于一款专为儿童研制的鲜奶来说,我们大家都认为,‘没什么比有什么更重要’。”父爱牧场鲜牛奶相关这类的产品负责这个的人说,一杯好的儿童鲜奶应该在每一个环节做好“简”法,回归乳品原本的健康与纯净。
延续“简爱”的极简配方,父爱牧场鲜牛奶摒弃各种人工营养强化剂与非必要的繁琐工艺,采用标准75℃巴氏杀菌工艺,最大限度保留生牛乳中的5种天然活性营养:乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相较于超高温杀菌工艺,75℃巴氏杀菌对牛奶的加热时间相对较短,对活性营养成分的破坏较少,在保证食品安全的同时,更好地保留牛奶的营养价值和原有口感。
通过75℃巴氏杀菌工艺存下来的活性物质可以说是牛奶中的精华成分,在抵抗细菌等致病源入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等方面发挥着不可或缺的作用,尤其是为儿童免疫系统的搭建提供了充足的营养供给。
以先天免疫系统的成分物质——乳铁蛋白为例。乳铁蛋白被誉为“健康的第一道防线”,是母乳中的核心免疫蛋白,可以帮助孩子建立健康的免疫系统,还具有抗病毒、抗感染等多种生物功能。研究表明,孩子6个月之后由于断母乳免疫力会开始下降,6个月~3岁是孩子免疫力不成熟期,3岁之后孩子免疫力开始逐渐完善,3~12岁正是自身免疫系统搭建的黄金时期。
同时,简爱筛选30%更加珍稀的纯种A2型奶牛,为父爱牧场鲜牛奶提供A2β-酪蛋白原奶供应。A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近,相比A1型牛奶,更容易被孩子吸收和消化。
75℃巴氏杀菌工艺,让父爱牧场鲜牛奶拥有更多健康属性,但同时对奶源提出了更为严苛的要求。为此,“简爱”从源头发力,打造了一座专属儿童奶的牧场——父爱牧场,为父爱产品线提供专属高品质奶源供应。
经过气候、土壤、饲草料、空气等多维度的综合测评,父爱牧场选址河北省承德市丰宁满族自治县坝上草原,坐拥北纬41°黄金奶源带的优渥自然环境,温带季风气候常年环绕,全年日照时间达到2500~3200小时,并且有国家二级水源保护地的滋润,为奶牛提供了良好的生长环境。
同时,父爱牧场将数字化技术方法应用于畜牧业,建立完整的牛群信息数据库,让奶牛佩戴智能项圈,实时跟踪奶牛呼吸、运动、情绪、采食、反刍、产奶等数据,定制化科学饲养。在饮食方面,父爱牧场的饲料经过287项农残检测、38项常规检验测试,饮用水经过97项严格检测,达到了居民生活饮用水标准,从源头上保证奶牛吃的健康。
2022~2023年,父爱牧场连续2年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证,这是目前国内唯一一家通过该标准认证的牧场,养殖全程不用任何雌激素、生长激素等外源性人工激素,让奶牛遵循自然规律生长、产奶。呵护奶牛的同时,也让奶源更纯净。经过一直在升级,目前,父爱牧场生牛乳三大核心指标已达到蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤10万个/mL、菌落总数≤0.9万CFU/g(mL),远超欧盟标准。
有了好奶源,争“鲜”这一环节也必不可少。为了最大限度保障原奶的鲜度,父爱牧场的原奶最快可在1.5小时左右送至简爱丰宁工厂,转运全程采用冷链运输,确保生牛乳在最佳状态下进入生产环节。
“一杯安心、口感好、指标稳定的好牛奶看似简单,背后却是所有的环节匠心工艺的呈现。”上述产品负责这个的人说,在不断调研、不断调整工艺、调整奶牛饮食之后才有的这一杯儿童低温鲜牛奶。有专家觉得,近年来,儿童牛奶的消费需求日益增多,且主要集中于经济较为发达的沿海地区和一、二线城市。未来,儿童牛奶消费将会逐渐下沉至三、四线以下城市,这些地区也将成为儿童奶巨大的潜在市场。
有数据显示,2016年我国儿童奶行业市场规模约262.9亿元,到2023年则增长至约371.9亿元。在儿童低温乳品赛道深耕多年,简爱此时入局儿童鲜奶,有望开拓儿童低温鲜奶这一全新类目,同时,以儿童鲜奶为契机,未来研发出更多样化、个性化的低温乳产品,满足多种花钱的那群人的需求,持续为行业、为广大购买的人创造价值。