以科技手段切入精酿赛道的“爱咕噜”于近日完成A轮融资，助力餐饮渠道实现酒水自由。

　　7月11日，智能精酿啤酒酿造设备研发商“爱咕噜”宣布完成数千万人民币的A轮融资，投资方为中昊麦文、宁波云雀和上海富少康科技。据悉，“爱咕噜”最早从智能家用啤酒机切入家酿场景，目前已将业务聚焦在为B端餐饮酒吧商户提供整套啤酒升级服务，包括酒品研发、现场智能酿造、瓶装、桶装生啤的供应链服务等。

　　2015年，“爱咕噜”首款智能化啤酒酿造机问世，使用户在家就能够实现精酿啤酒的制作，自此，“爱咕噜”正式以科学技术手段切入精酿赛道。

　　据了解，“爱咕噜”的智能化啤酒酿造机器均包含完整的智能糖化单元、CIP自动清洁洗涤单元、发酵单元、智能控温单元四部分，可完全智能化完成酿造过程中涉及的复杂工序，简单易操作，即便是没有一点酿酒经验的小白，也可以制出口感极佳的产品。此外，用户还可以用手机，随时监测啤酒的酿造过程。

　　凭借这种智能化、可复制的特点“爱咕噜”迅速获得了资本和市场的正向反馈，品牌成立后，频频获得资方投资。2015年底，获得银杏谷资本和浩方创投的天使轮融资，金额为400万人民币；2016年，在两大国际众筹平台上筹获了百万美金，并进入全球众筹史上前5%序列。

　　2018年，银杏谷资本、浩方创投及祯祥资本又为其注入600万人民币；2021年，完成千万级Pre-A轮融资，投资方为臻舜投资；今年，又获得了来自中昊麦文、宁波云雀和上海富少康科技的数千万元A轮融资。

　　尤其是近两年，“爱咕噜”的融资频率和金额有明显提升，这主要得益于其对线下餐饮渠道的拓展，将业务聚焦在了商用渠道，以精酿啤酒智能酿造机加鲜啤酒供应链，为商家提供精酿啤酒生产的一体化解决方案。

　　啤酒市场的消费升级和场景细分，也倒逼餐饮公司进行着品类升级，精酿产品的“上座率”慢慢的升高。与此同时，“爱咕噜”的商用精酿啤酒酿造机也开始步入餐饮渠道，配合酿造机，“爱咕噜”开始打造啤酒供应链解决方案，开发了精酿啤酒配方库，实现云端共享，并提供酿造材料。

　　据悉，“爱咕噜”酿造机推出了不相同的型号来满足多种店面的酒水需求，每台售价约在10-30万之间，占地面积5-15平，每天可酿造40-300升酒水。此外，根据放置的原料不同，“爱咕噜”酿造机也可以酿造出不同的精酿产品，以适应不一样餐饮场景和不同消费者的口味需求。

　　而且与瓶装品牌酒水相比，“爱咕噜”提供的门店自酿酒水模式具有更高的利润空间。一种原因是智能化酿酒过程，让普通店员就能上手操作，节约了人力成本；另一方面是提供多种酿酒包和定制产品的服务，省去了原料配比和选品的时间，可复制性强。据介绍，“爱咕噜”酿造机的使用成本比购买成品的成本，可下降80%以上。

　　自2020年开始，“爱咕噜”开始在全国各大城市餐饮渠道落地，与众多餐饮品牌合作。先后与已与海底捞、木屋烧烤、合纵文化、巴奴火锅、超级文和友、船歌鱼水饺、君澜酒店等多家企业达成深度合作，并凭借较高的产品的质量和优惠的价格，助力门店“夺回”酒水生意。此外，还与盒马鲜生合作，推出一札盒马鲜酿体验快闪店落地......

　　在餐饮渠道站稳脚跟后，“爱咕噜”将于今年年底，在全球市场推出新一代家用啤酒酿造机F1，开拓家用市场。在其创始人张舒看来，精酿啤酒需求量持续增长趋势下，全球近80亿人口中，至少有1亿人想要在家自酿啤酒，智能化、小型化家用啤酒酿造机未来有增长潜力。

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