在啤酒的大千世界中,有一种名为“trappistenbier”的啤酒,俗称为修道院啤酒,又名“特拉普啤酒”。荷兰的啤酒品牌 La Trappe 便是一种荷兰特拉普啤酒,由坐落荷兰北布拉班特省蒂尔堡邻近的Berkel-Enschot 修道院中的 De Koningshoeven(王之农庄)啤酒厂酿制。这家啤酒厂从前被称为“羊圈”(De Schaapskooi),而La Trappe这个品牌姓名就来自于法国修道院“La Trappe”,这儿被认为是特拉普教派的摇篮。
三、收入有必要以非营利为意图,一切盈利捐给慈悲单位,供社会工作之需或捐助给有需求的人。
这个修道院所在地,本来确实只要农舍和羊圈。1881年來自法國諾曼第的Soligny-la-Trappe修道院的修道士,在这儿找了一处有农舍与羊圈的避难所,并依据其时法国国王威廉二世之名将农舍命名为Koningshoeven(王之农庄)。
第一次的弥撒于 1881 年3 月5日在这儿举办,这个日期被视为这个修道院的建立日期。
修道院的居民开端以农作和养牛为生,但因为收入来历不足以赞助会众的敏捷添加,因而有必要寻求代替计划。因为其间一位修道士出生于德国酿酒世家,伊西多鲁斯(Isidorus)从父亲那里学到了这一手工,因而决议在1884年开端酿制啤酒。
在接下来的几年里,当年的羊圈所在地已然显现了一家中型啤酒厂,并在 1969 年至 1980 年间与比利时Artois 啤酒厂(今日的 AB InBev 的前身)建立了同伴合作关系。
2009 年,在啤酒厂建立 125 周年之际,发布了一款周年纪念啤酒,以第一位酿酒的修道士姓名命名:La Trappe Isidor。这种啤酒是用当地栽培的啤酒花专门酿制的。周年纪念啤酒的部分收益将捐给慈悲机构,包含乌干达的姐妹修道院。
虽然跟着时刻的推移,特拉普教徒对酿制进程的直接参与现已削减,渐渐的变多的职工从外部招聘,但啤酒厂、品牌和配方均归修道院一切,遵从着严厉的特拉普啤酒的出产标准要求和程序。时至今日,修道院内以古配方所酿制的特拉普啤酒,口味仍保持不变。该修道院中的啤酒厂,也与时俱进,在酿制啤酒和维护自然环境,节省能源方面大造文章。
登上其网站 ,关于开放时刻,预定观赏和品味须知等材料,都能够渐渐寻找了。
不过,留意:观赏者不宜搅扰修道士的日子。(来历:De Koningshoeven网站)
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