希腊酸奶巨子Chobani在大力推行自家招牌酸奶的一起，也不忘适应趋势、拓宽新品类商场，最新推出的益生菌饮料便是一例。

　　本周，Chobani在全美范围内推出两款最新产品——Chobani Probiotic（一种果味植物益生菌饮料）和Chobani Complete（一种富含蛋白质和氨基酸的无乳糖希腊酸奶，选用简便易携的包装）。

　　Kerry在2019年发布的一项研讨标明，65%的消费的人都想从食物和饮猜中寻求功用好处。这也是功用性食物持续成为大型快消公司的增加事务的重要原因。依据Zion Market Research的数据，2018年，全球功用成分商场的价值是6490万美元，估量到2025年将到达近1亿美元，年复合增加率为6.74%。

　　其间最受喜欢的功用成分之一便是益生菌。由于益生菌和益生元有助于缓解消化问题、增强免疫系统和坚持肠道微生物群平衡，估量未来的食物和饮料职业将更广泛地采用益生菌和益生元的运用。

　　许多公司都在跟随益生菌的盛行趋势，Chobani仅仅其间之一。达能（Danone）在它的Activia酸奶中运用了这种成分，家乐氏（Kellogg）也把益生菌加入了它的Special K Nourish系列。通用磨坊（General Mills）也在上一年夏天宣告与GoodBelly协作推出益生菌麦片。

　　跟着康普茶和开菲尔这类健康发酵饮料的盛行，Chobani公司顺势推出了Chobani Probiotics这款新品。这是一款有机植物功用饮料，包含11克糖和数十亿益生菌，而且有柠檬生姜、菠萝姜黄、蜜桃薄荷和樱桃木槿等口味。Chobani期望零售商把这款产品放置在酸奶区邻近，也能够把它放在更高端的饮品周围。

　　另一款新品Chobani Complete分为酸奶杯和奶昔两种系列，具有蓝莓、香草、草莓、桃子、混合浆果、香蕉奶油和墨西哥青柠等多种口味。

　　它的定位契合不少新式趋势，包含不添加糖、无乳糖、含益生菌、高纤维和高蛋白。Chobani的总裁Peter McGuinness以为，对公司的开发团队来说，要把这么多特征放在同一个产品中，而且要坚持它天然的特征和滋味，是一个“扎手的”应战。“咱们一开端不以为咱们能成功，”他说。“这是个高难度的使命。”

　　Chobani总是在应战高难度。十多年前，Chobani也不过是一个无名小卒。它经过创始、推行希腊酸奶品牌，才开端在酸奶范畴锋芒毕露。现在，在价值79亿美元的美国酸奶商场中，希腊酸奶俨然已名列前茅。

　　尽管希腊酸奶依然是这家坐落纽约的乳业巨子最主要的收入来历，但Chobani近年来一直在活跃立异，开辟其它受顾客欢迎的品类范畴。

　　在曩昔的几年里，Chobani加快了立异的脚步：它连续推出了混合坚果酱的希腊酸奶、各种植物基产品、儿童酸奶系列Chobani Gimmies，并初次尝试了燕麦奶和咖啡奶精两个新品类。现在，它正在向益生菌饮料进军。

　　“假如你最近去过超市的话，你会发现新时代的饮料生意正在欣欣向荣。这种趋势是适当张狂的。”McGuinness说。

　　他指出，即使是在疫情期间，公司将这两个新产品系列引进商铺时也没有遇到任何应战。由于这两款产品都契合零售商常常寻觅的新品类别——高增加的健康饮料和希腊酸奶。尽管希腊酸奶和整个酸奶品类的销量经历过较长一段时间的跌落，但它们在曩昔52周内都有显着的增加。

　　依据尼尔森供给的数据，到7月11日这一周，希腊酸奶上一年的销售额合计34亿美元，增加了3.3%。但是，同期酸奶的销售额仅增加了1.9%。Chobani征引尼尔森和Total US Food的信息称，希腊酸奶最近特别受欢迎，在到7月4日的最近13周内，希腊酸奶的销售额与一年前比较增加了10%。

　　“咱们想要成为一家现代食物公司，咱们的品牌能够延伸到多个范畴。”McGuinness表明，“咱们将持续推行燕麦、奶精和功用饮料等类别，但咱们不会忽视咱们的中心事务，由于酸奶是一个正在生长的品类，希腊酸奶也正在欣欣向荣。”

　　“在酸奶范畴之外，咱们还有许多方案。”他说，“咱们当然现已加快了立异的脚步，咱们没回头路。由于一个品牌不能总是处于稳定时，不然它就简单后退，这便是为什么咱们要持续设定更高的规范。我估量咱们将在适当长的一段时间内持续坚持这种（立异的）速度。”

　　关于未来产品的详细细节，McGuinness表明不愿意供给更多信息，但他泄漏更多的产品正在开发傍边。

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