据兰州晚报报导 近来，兰州大学环境微生物课题组又出新效果，继研制推出浆水酸奶之后，他们又研制出一款浆水啤酒。据悉，普通人喝浆水啤酒能够防备痛风，该啤酒能够终究靠下降尿酸含量缓解痛风症状，馋酒痛风人群也能够恰当饮用。6月6日，记者来到浆水啤酒诞生地兰州大学采访了相关专家，为您一探浆水啤酒的隐秘。

　　被采访人：李祥锴，兰州大学环境微生物课题组负责人、兰州大学生命科学学院教授。王泽民，兰州大学环境微生物试验室研一学生，课题组成员之一。

　　记者：关于西北人来说，炎炎夏日，没什么能比一碗冰凉酸爽的浆水更能避暑解渴的了。是什么原因让团队在刚刚研制出浆水酸奶后，立刻又开端研制浆水啤酒的？

　　答：咱们之前一向在做浆水酸奶的研制，研制进程中跟许多痛风患者都有触摸，许多痛风患者说自己很喜欢喝啤酒，可啤酒嘌呤很高，想喝啤酒又忧虑加剧痛风病况。所以咱们就想找到能够让高尿酸的人也能喝啤酒的方法。

　　记者：和浆水酸奶比较，此次浆水啤酒的研制时刻只要几个月，请介绍一下这方面的状况。

　　答：这次进展略微快点，从开端研制到制品大约用了八、九个月的时刻。因咱们在前期的作业中现已了解到，浆水中有一些益生菌是能够降解嘌呤的，然后咱们在里面分离了一支植物乳杆菌，这个益生菌不但能够降解嘌呤，参加啤酒发酵之后，啤酒的嘌呤含量跟正常啤酒比较起来要下降50%。团队人员把从浆水中提取的益生菌，不断调整工艺使其参加到啤酒发酵周期中进行发酵，终究制成了浆水啤酒。

　　答：咱们把它叫作GR-5。这个益生菌在体外进行纯嘌呤降解试验的时分效果就非常好，所以咱们就把它应用到啤酒发酵里。通过试验测定发现，啤酒中的嘌呤类物质呈现了明显下降并且活菌数很高，摄入后可在人体肠道定植并发挥长时间效果。

　　记者：浆水啤酒能够更好的下降缓解尿酸，是不是意味着痛风患者从此能够畅饮浆水啤酒了？

　　答：痛风患病的人能适量饮用浆水啤酒，对他们的身体无碍，但条件是适量。科学试验标明，这个益生菌对高尿酸的缓解效果仍是很明显的，并且摄入后GR-5会定植到人体肠道里去降解食源嘌呤及过高的尿酸，促进尿酸排出，能够防备高尿酸以及痛风的症状。

　　答：现在已完成了小试和中试，商标注册等作业也正在进行中，一切的专利、商标、产权全都在兰州大学。现在还仅仅小规模的测验，人体试验还没有真实开端。从小规模来看，嘌呤含量下降了50%-70%，口感方面仍是挺共同的，喝过的人也都挺宠爱这一个口味。下一步咱们或许立刻要做一个大型的市场推广，争夺在本年八、九月份大面积上市。