酸奶在乳制品产品线中的存在感一向不弱。饭后来一杯酸奶，也是许多人的习气。而且相对于白叟小孩为首要客群的鲜奶商场，酸奶的用户群更广泛。正因而，近年来许多酸奶品牌都卖出了不错的品牌溢价。不过，这种好日子好像要完毕了。

　　而简爱酸奶的价格降幅也紧随其后。立刻赢的计算多个方面数据显现，1.08kg的简爱Hi原味裸酸奶家庭装的降价起伏最高，在2023年期间，其实践零售均价较标签价的降幅维持在7%到18%之间。此外，450g的简爱超级桶风味酸乳原味的降价起伏也一度从3%降至12%。

　　另一个降价明显的品牌则是卡士。立刻赢多个方面数据显现，作为高端酸奶的典型代表，卡士3.3原味鲜酪乳三联杯100g*3明显成为了2023年价格战的先行军。从年头开端，该产品的均匀零价格格较标签价的降幅便从9%，一路降至了12月份的13%。而卡士酸奶鲜酪乳发酵乳原味120g*3的价格降幅则从8%一路跌至11%。

　　依据广发证券发布的研究报告显现，获益于居民健康认识提高，近年来乳制品需求慢慢地向白奶会集，而刚需特点偏弱、饮料特点更强的酸奶和乳饮品需求继续下滑。参阅彭博数据，2018-2023年常温白奶/低温白奶CAGR别离为+5.30%/+7.52%，2023年同比别离+4.89%/+0.23%；酸奶/乳饮料2018-2023年CAGR别离-2.31%/-3.04%，2023年同比别离-3.34%/-2.91%。参阅尼尔森多个方面数据显现，2022年3月-2023年3月常温白奶体现较好，同比+6.10%；各类乳酸菌乳饮料以及常温、低温酸奶同比均下滑。

　　不过，这种高价格、高赢利的形式并没有继续好久。跟着我国乳业商场的一向增加，头部企业们纷繁开端广泛布局，经过自建或控股的方法，大规模的进行上游草场资源及奶源的建造与掩盖。但高密度、重本钱的草场建造，在带来可观供给的一起，也不可避免的导致了乳制品商场的供给过剩，并最终导致原奶价格和乳制品价格遍及走低。

　　跟着现阶段我国酸奶产业链的继续不断的开展老练，以高端化概念、大规模营销的形式感动顾客的战略现已失灵。

　　在他看来，君乐宝、伊利、蒙牛等，乳制品国民品牌特点较强，其品牌溢价也因为品牌财物堆集较为安稳，相比起部分新品牌来说，品牌溢价挤出压力更小。而且部分经典产品因为上市时刻满足长，且其价格在整个类目的产品价格中根本处于均匀线以下，价格弹性有限。加之企业时刻长供给链、途径、出售、营销等经历都更足够，其动摇通常会更小。