“北有长白参，南有化橘红”。在业内久负盛名的吉林长白人参和广东茂名化州化橘红，正式达成深度合作，“喜结良缘”开启协同发展新征程。

　　10月12日，广东与吉林两省联袂举办人参、化橘红产业对接交流会，会议贯彻吉粤合作精神，以“12221”为抓手携手推动资源整合，提出打造省际“共享工厂”倡议等，旨在进一步发掘人参、化橘红等传统顶级食材的潜力，探索创新发展路径，扩大国内外市场占有率，加强“南品北上，北品南下”的互利共赢局面，并探索打造可复制可拓展的省际合作模式，争取在11月底召开的第二十一届中国国际农产品交易会上呈现推广。

　　本次活动在广东南方财经全媒体集团总部和吉林省推动人参产业高水平质量的发展工作专班办公室分设2个主会场，并在广东茂名化州特设分会场，通过云端技术，实现了三地的实时互动。来自马来西亚的国际代表，与吉林省科协、省农业农村厅、省林草局、省商务厅、省委宣传部、省人参工作专班，广东省农业农村厅、化州市委市政府、化橘红产业提升工作专班的代表，以及媒体、研发机构和香港、北京等有突出贡献的公司的代表一起，共同参与了此次会议。

　　人参咖啡成熬夜首选、化橘红奶茶成“喉咙灭火器”、党参蛋糕成为新中式下午茶……人参和化橘红，作为吉林和广东两省的名优特农产品，不仅经济价值显著，还蕴含着深厚的文化渊源，且均属于“药食同源”，有相当的市场潜力。

　　2012年，5年及以下人工种植的人参被批准为“药食两用”产品；2024年8月，化橘红也正式被纳入这一范畴。

　　作为人参知名产地，2023年，吉林省人参产业综合产值达到708.5亿元，比上年增长10.3%。预计到2025年，人参总产值将实现800亿元，2027年达到900亿元，2030年突破千亿元。其中，“中国人参之乡”吉林省白山市抚松县万良镇坐拥亚洲最大人参交易市场，年平均人参交易量6000万斤，交易额达2亿元人民币。

　　会上，吉林省科协党组书记、副主席，吉林省推动人参产业高水平质量的发展工作专班班长陈耀辉介绍，目前吉林已研发出多款以人参为原料的系列新产品，包括咖啡、豆粉、糖果、酒和护肤用品等。期望借助此次省际对接交流会搭建的合作平台，更加明确双方需求，找准合作路径，达成实质性合作，推动“吉粤两省合作对接”成果落实，以新平台、新载体、新业态，实现资源优化配置，促进两省农产品融入全国大市场，助力人参、化橘红等珍贵的“国宝”产品走出国门，为全球消费的人提供更高品质的健康选择。

　　作为广东地道的知名食材，“南方人参”化橘红于2022年入选“全国区域农业产业品牌影响力百强榜”，产业总值超过70亿元；2023年，化橘红全产业链产值突破102亿元，产品远销欧美、日本等30多个国家和地区。如今，在其“药食同源”双重身份得到认证后，化橘红也正式步入食品与药品并行的“双轨时代”。

　　今年丰收节期间，广东推出首部“三农类”微短剧《化州化橘红，天下第一红》，标志着化橘红这一岭南珍果，正通过微短剧这一新兴的网络文化形式，提高其在市场上的知名度与影响力，成为农业与文化创意产业深度融合方面的一次大胆尝试。

　　广东茂名化州市委副书记傅婕丹介绍，当前，化橘红产业正不断加大研发投入，拓展产品品种类型，从传统的药材领域向保健品、饮品等多元化方向发展。

　　当下，“中药+餐饮”已成为一股流行趋势，创意产品如雨后春笋般不断涌现。尽管“中药餐饮”的热度不断攀升，记者以“人参”“化橘红”为关键词在各大购物平台搜索，却发现销量前20名产品仍以初加工农产品为主。据悉，目前不少中药餐饮产品尚处于研发与市场测试的关键期，正蓄势待发，在合适时机实现突破性进展。

　　就此，交流会上，在场粤企纷纷表达合作意向，期望与吉林人参产业希望，实现从原料到成品的全产业链合作，一同推动中药餐饮产业集群的创新发展。

　　惠州顺兴食品有限公司市场总监汪小林提到，中秋国庆前夕推出的“吉林人参+广东乳鸽”组合产品，上架天虹、沃尔玛，得到了积极的市场反馈。公司将在元旦和春节期间进一步推出新一轮营销活动。

　　广州市悦盛金发食品有限公司董事长颜思颖表示，该公司开发的人参曲奇饼在香港市场进行了测试，人参蛋糕也即将推向市场。

　　佛山粤厨鲍参翅肚食品科技有限公司总经理张才提出，双方可借鉴其燕鲍翅工厂的做法，在设备和技术方面做优化，促进资源的有效利用和产业合作。

　　接下来，化州市化橘红产业协会计划前往吉林，开展对人参企业的实地考察活动，以促进南北两地在“药食同源”产品上的深入合作。此次南北“人参”会面，不仅将加强双方的联系，还有望形成一种长期的战略合作机制，为两地相关产业的未来发展打下坚实基础。

　　会议现场，粤、吉两省企业代表对养生“药食”出海也表现出极大热情。他们积极探讨人参、化橘红等养生预制菜在食补功能、便捷性和情感联结等方面的独特优势，并相信这一些产品在国际市场上可以占据一席之地。

　　今年5月，在广东省农业农村厅指导下，广东预制菜出海产业联盟组织发起的“广东预制菜出海投资考察团”前往澳大利亚、新西兰考察，搭建海外市场架构，探索“共享工厂”创新出海等模式。目前，广东预制菜海外“共享工厂”在新西兰的饺子连锁店已开至22家（其中旗舰店1家，连锁店21家），“广东预制菜新西兰产销研中心”已正式成立，云浮郁南海外仓也正在新西兰筹建。以新西兰为跳板，广东预制菜正快速进入南太平洋地区和更广阔的欧美市场。南方财经全媒体集团副总编辑，21世纪报系党委书记、总编辑邓红辉在中国县博会上举办的大湾区预制菜产业创新·出海经验交流会上表示，“出海”战略，是预制菜产业迈向全球化、品牌化、高端化的关键一步。

　　在人参产业已深耕二十年的吉林省华瑞参业公司总经理孙亚杰深刻体会到了“出海”的重要性。他表示，目前公司有多款产品，如人参咖啡，已获得马来西亚Halal认证，并已出口至当地的沙巴州。

　　针对东南亚市场，马来西亚鸿方餐品央厨有限公司CEO高俊鸿表示，人参在马来西亚已有一定的市场认可度，易于推广，建议将人参进行本地化开发，可融入当地传统美食如肉骨茶等，以满足东南亚市场需求。他表示马来西亚的认证在全球市场上具有广泛认可度，因此该地也是进军全球市场的“跳板”。

　　针对美国和加拿大市场，广东中荔农业集团有限公司市场总监黎焯锋表示，公司主推的冻干人参在华侨中拥有广泛的受众基础，是“热门商品”。目前已寄送冻干人参新样品，期望进一步扩展市场份额。

　　针对海外市场的产品研制，广东正谷健康科技总经理何思敏提到，正与科研机构合作开发系列药膳汤品，包括人参乌鸡汤等，其嘌呤含量已降低到接近鸡蛋中的嘌呤水平，且采用即热罐头包装，因此既能保证健康，又具备便利性。期待能成功打入国际市场，助力中药餐饮产业的创新发展。

　　广东品珍鲜活科技有限公司副总裁梁豪荣也分享，结合广东、香港的饮食习俗，公司已开发“人参盆菜”，接下来将继续创新研发人参和化橘红产品线，并计划在圣诞节和新年期间向全球市场推广，以捕捉节庆商机。

　　在产品形态方面，北京鼎盛科技有限公司董事长苏军表示，将瞄准东南亚、北美、欧洲市场，加强调研对接，改良人参、化橘红的产品形态，解决品牌出海“水土不服”的问题

　　放眼全球，韩国在人参行业中的相关做法亦有诸多借鉴之处。从二十世纪初开始，韩国便通过制定各种法律条约、设立人参企业准入标准、监管销售渠道以及限制种植培养面积等方式，对有限资源做到合理规划和有效整合。人参产品从选地种植到市场销售，需经过290项严格检测，分7次进行，以此维护市场品质和声誉。

　　会上，广东省农业农村厅相关负责人对吉粤农业农村部门推动两省要素资源对接集聚、服务产业高水平发展作了小结及展望。他表示，吉林立足大健康产业，把握资源禀赋和产业优势，成立吉林人参专班，真抓实干，毕全力谋必胜，推动人参产业高水平质量的发展，实现人参产业在全国、全球的价值增量，展现出了打造国际性产业的智慧和魄力。

　　“天下大事做于细，天下难事做于易，天下万事做于一，天下成事做于久。”该负责这个的人说，1＋1＞2，通过两省的紧密合作，可实现存量到增量的快速叠加，期待粤吉合作能落地落实。为此，他提出“五个着力”的建议，打造宽领域联动、项目化推进、常态化运行的政企互动机制。

　　一是着力组织一批出口企业“抱团出海”开拓人参、化橘红新市场。推动成立“出海联盟”，鼓励同产业链上下游企业加强资源共享、优势互补、互利共赢，打响人参、化橘红品牌海外知名度。

　　二是着力组织一批预制菜企业、餐饮企业开发人参、化橘红食品化新模式。聚焦“药食同源”，加快研发推出“人参+化橘红”饮品、汤品、菜品、糕点等组合新产品，提升人参、化橘红农产品价值链。

　　三是着力组织一批营销企业与平台开展市场推广新计划。在吉林、广东分别开展“广东化橘红专卖月”“吉林人参专卖月”活动，系统性组织“土特产”走进两省批发、商超及社区门店等市场，多渠道、全方位展示两省农产品的独特魅力。

　　四是着力培育“文化＋产业”融合发展的新业态。紧抓当前微短剧发展风口，结合“粤港澳（茂名）三农短剧拍摄创作合作区”建设，依托“金荔杯”中国(茂名)首届短剧邀请大赛，联合开拍《人参、化橘红奇遇结良缘》（暂名），向全国讲述吉林、广东乡村新故事。

　　五是着力引领“节庆经济”消费新时尚。结合圣诞节、元旦、春节等节庆，挖掘人参、化橘红相关的文化内涵和民俗特色，研发推出相关的年礼、年糕、年菜等，打造有文化赋能、情感加持的“人参、化橘红经济”，让其成为美食品、文化品、“情义品”。

　　该负责人在研商两省要素资源共建共享时，特别提出了参照广东预制菜海外“共享工厂”的成功案例，打造省际合作“共享工厂”。他建议两省分别选择有担当、有基础、有实力的工厂，挂牌创建省际合作“共享工厂”，把“别人的工厂”变为“自己的工厂”，把“个体的工厂”变为“群体的工厂”，把工厂存量变为工厂增量，实现高效率高效益的省际资量配置。

　　“共享工厂”的提议，得到两省与会企业的热烈响应。据了解，吉林人参食品（大湾区）生产基地在会后即达成合作意向，将在月内挂牌运营。

　　南方财经“预制菜经济”课题组：喻淑琴 李振 张楠 张梦琦 黄敏诗 邱海玲 蒋雅璇 赵娅楠 刘颖珊 林海蝶