托马斯娜·米尔斯（Thomasina Miers）因其关于在预算内制作粥的“不切实际”且“中产阶级式”的建议而遭到抨击。

　　这位 Wahaca 的联合发起人于周三现身BBC广播 4 台的《今日》节目，与广播员艾玛·巴内特（Emma Barnett）和阿莫尔·拉詹（Amol Rajan）一同出现。

　　在采访中，这位 2005 年的《厨艺大师》冠军被问到，对于让燕麦变得“更便宜”和“更高效”，她有何建议。

　　此前，新规定把粥列为“垃圾食品”，这在某种程度上预示着晚上 9 点之前禁止为这种早餐主食打广告。

　　托马斯娜列举了“海盐”、“枣蜜”、“烤芝麻籽”、“芝麻酱”等一系列食材，为经济实惠的早餐添彩。

　　这段视频在X（此前的推特（Twitter））上分享后，很快引发关注，因为人们抨击这位餐厅老板，称其不切实际的言论令他们“感到尴尬”。

　　分享该节目的片段时，发帖人写道：“《今日》节目刚问预算有限且时间紧张的人应如何煮粥，而这个答案绝对打破了中产阶级的衡量尺度。”

　　另一个人补充道：“但不管时间和金钱多么紧张有限，难道不是每一个人都会在 维特罗斯 购买像糖蜜和芝麻酱这类必需品吗？”

　　还有人打趣道：“我用真正的天堂天使的眼泪来代替牛奶做这个，再加上一点儿黑可可碎和一点儿磨碎的白松露。上面再放上能吃的金箔。只有在我时间紧张、账户资金减少的时候才这么做。”

　　第四个人说：“没有枸杞。这是不可原谅的失误。” 另一个人补充说：“如此简单、容易获取、有关联！”

　　“我们该怎么样制作（粥），这很讽刺，因为年纪较大的人，也许习惯自己做饭，所以时间紧张，不只是更贫困，这有时是个问题。

　　“如果你买一袋不含任何额外糖分的燕麦，大多数时候它会便宜得多，也更有效。你该如何做？” 艾玛问道。

　　托马西娜回答说：“我今天早上做的这个加了一大撮海盐，一大茶匙芝麻酱，增加了一点钙，有可爱的坚果味，我给女孩们放了一根香蕉，有一点甜味，很美味。

　　“一小撮肉桂，有时我会放葡萄干，我可能会烤一点儿芝麻或葵花籽放在上面，然后加很多希腊酸奶、枣糖蜜，和芝麻酱搭配在一起很棒。

　　“这取决于我们的心情，不过在希腊酸奶上面，要么是一些深色易碎的红糖，要么是一圈枣蜜——这是秘密成分，要么就是枫糖浆。”

　　多年来，托马西娜已然成为一位成功的明星厨师，为《卫报》撰写食谱专栏，还主持了第 5 频道的《墨西哥美食轻松做》之类的电视节目。

　　去年在《卫报》撰文时，托马西娜呼吁人们“大幅度减少肉类摄入量”来保护环境。

　　她说：“我更倾向于小规模、由社区驱动的农业，因为我相信食物有可能成为一种有益的力量，有益于人类和环境健康。”

　　牛是导致气候平均状态随时间的变化的一大因素，在全世界内，农场动物的碳排放量约占人类活动碳排放量的 14%。

　　部长们正打算迫使农民给牛群使用添加剂，以减少‘复合饲料’在消化过程中产生的气体，这种饲料含有海藻和精油。

　　本月早一点的时候发布的政府净零增长计划，意在解决高等法院的担忧，即现有的要在 2050 年前实现气候目标的计划不够详尽。

　　该计划称，牛类补充剂可能于 2025 年‘迅速’引入——或者‘在实际可行的情况下尽快’引入——以努力在 2030 年前将排放量减少 20%，因为这是英国对全球甲烷承诺的要求。

　　它发现炭烤牛排卷饼是最严重的“违规菜品”，这在某种程度上预示着该菜品以及最畅销的牛排和芝士玉米饼如今将不再供应。

　　在 1 月份的一份报告发现从菜单中删除肉类菜品能够更好的降低成本，同时吸引一直增长的纯素食市场后，Wahaca 加入了慢慢的变多从菜单中删除肉类菜品的餐厅行列。

　　然而， Wahaca 的两道牛肉菜肴将保留下来，包括慢炖牛肉玉米饼，不过还是希望食客们能愿意尝试更多的素食菜品。

　　托马西娜称，由于“气候和生物多样性”等“不稳定因素”，英国的食品体系“彻底崩坏”。

　　这位直言不讳的环保主义者本周接受《电讯报》采访，谈到从 Wahaca 菜单中删除牛排这件事时说道：“我们想寻找一种减少肉类菜肴数量的方法……同时仍为那些仍然喜欢吃肉的人提供真正美味的选择。

　　“意识到从排放的角度来看，肉类和奶制品属于最大的罪魁祸首之一，这促使我们近年来扩大了素食和纯素食品的供应。”

　　该公司在 2007 年成立，起初在考文特花园仅有一家店，后来扩展到了令人惊叹的 20 家店。