我国上下这几千年的白酒文化中，其实有很多年间，最流行的就是黄酒了，基本从古时候人们就一直在喝，但到现在，黄酒好像很长一段时间都无人问，好像消失了一般。

  以前还是咱们的国民酒，现在却成了一种不知名的地方酒，这究竟是怎么回事？难道还不如现在市场上横行的酒精酒吗？

  说起来，白酒以前在黄酒面前可能都抬不起头来，但为什么能变成现在的局面呢？其实无非也就这3种原因。

  白酒的存在跟黄酒其实是完全不同的，白酒在平时的社交中发挥了很重要的作用，尤其是送人或者办事上，都有自己清晰的定位。

  可是黄酒就不同了，不管在哪一方面做的好像都没有白酒明确，更不可思议的是很多人用黄酒来做饭，难道千古酒水就只有这点用处吗？所以说黄酒的定位非常尴尬。

  纵观现在市场上的那些白酒，其实他们都有一个共同的特点，那就是广告宣传做的非常好，但黄酒在这方面差的就有点多了，在一些白酒品牌火遍大江南北的时候，还是一直偏安一隅。

  没有为自己的发展考虑，在宣传上没有做了很多，没有把握机会，所以少有人知。

  其实白酒和黄酒都是用粮食酿造的，这样的酒水非常让大家都喜欢，可是大家都知道，我国曾经出现过一段粮食短缺的日子，在那一段时间里，人们连吃的粮食都没有，更别说酿酒用的粮食了。

  但是在大环境的影响下，白酒出现了勾兑的酒水，这样产量也提上了，可是黄酒并没有如此，所以现在被白酒压了一头。

  不过说白了，好像咱们老百姓喝酒的时候关注的并不是这些，大家喝酒之时为了让自己开心而已，要是能有一款纯粮酿造的酒水，那就更好了，但其实在现在的大环境下，不管是白酒还是黄酒都很难选择，可是下面这2款酒水都是一些老酒友十分喜爱的口粮酒，都有很不错的口碑，大家不妨来尝试一下。

  这款来自贵州第一酒镇的好酱酒，在当地还是小有名气的。其独特之处在于采用了稀缺的红缨子高粱作为酿造原料，并选用赤水河河水进行酿酒。

  赤水河被誉为“美酒河”，因为其水质清澈透亮，富含矿物质和微量元素，很适合酿酒。所使用的这种清澈的河水，无疑为其注入了诸多天然的优势。

  此外，酿造人范应华在酿造时也十分重视基酒的储存和窖藏环节。大部分用来调配的基酒都储存了10年以上，这些基酒经过多年的陈化，口感更加浓郁、柔和，带来了更为丰富的层次感。

  与此同时，在酿成之后还有必要进行长达5年的窖藏发酵，以使其口感更加纯正、醇厚。这种传统的工艺和态度，不仅确保了品质，也带来了更加独特的香味和风味。

  所采用的12987大曲坤沙工艺，也是其成功的关键之一。这种传统的酿造技术，经过数百年的发展和演化，在贵州地区得到了广泛的应用和传承。

  国康1935沿袭了这一古老的工艺，将其与现代科技相结合，力求在保留传统口感的同时，也能不断创新、提升品质。总体来说，这是一款融合了传统工艺与现代技术的好酱酒，具有深厚的历史底蕴和独特的地域文化特色，是中国酱香型白酒中的佼佼者，受到了众多购买的人的喜爱和推崇。

  这是一款同样属于酱香型的名酒，产自广阔的黑土地上。因为当地粮食品质优良，水源清澈甘甜，所以酿出的白酒品质极佳。

  在60年代初期，北大仓成功酿造出了酱香型白酒，随后开始畅销黑龙江和东北市场。如今，已经过去将近70年，这款酱香型白酒依然火热，并且其品质也经受住了市场的考验。

  这篇关于“古时候就一直在喝的黄酒，为啥现在却无人问了？难道还不如酒精酒”的文章就到此结束了，要是大家还有什么看法的话，不妨留言！