消毒的衣服、手套、头套、鞋套、口罩这一系列的配备再加上穿戴时翻开的紫外线灭菌灯，假如不说，谁也想不到在新疆若羌县瓦石峡镇田间地头一个一般宅院里，竟然有个房间需求这么苛刻的预备才干进入，之所以这么穿戴，因为这几间房子是用来制造一种食物——酸奶。

　　说起制造酸奶的原因，瓦石峡镇神犇饲养合作社的负责人黄鑫鑫言语之间有些苦涩，作为合作社的负责人，因为牛价的跌落和饲养本钱的增加，让他不得不考虑其他的方法来增加收入。

　　“之前牛价高的时分，也没想过这些，没想到这两年价格不抱负，最终想来想去就决议制造酸奶，就这样从上一年购入设备开端制造酸奶。”黄鑫鑫介绍。

　　在出产车间，牛奶的冷藏罐、加热罐和酸奶制造机就占有了大部分空间，尽管空间不大，可是每个设备之间都被独自分隔有条有理。牛奶冷藏、加热灭菌、加乳酸菌、降温、容器灭菌、装杯发酵，这些制造酸奶的流程黄鑫鑫现在如数家珍，但之前他也是没有一点经历。

　　“刚开端做的时分也是不太懂，产品也都是最一般的，后来有许多客户给我反应，有的期望能甜一些、有的期望能放个勺、有的想加点果仁，就这样根据商场和客户的反应，酸奶才有了现在的姿态。”黄鑫鑫快乐地谈论着怎么优化产品的工作。

　　制售酸奶一年的时刻，黄鑫鑫不断根据商场反应，把本来一般的酸奶做成了现在三种款式、两种口味。黄鑫鑫表明，现在两天做一次酸奶，出售根本不愁，均匀每天都有1000多元的收入，等到了夏天收入还能翻倍，一年能增收大约60万元至70万元。

　　制造酸奶逐步走入正轨，让黄鑫鑫对现在的状况有了更多的审视。“现在消耗的酸奶也渐渐遭到商场的必定，我期望今后能把这个酸奶做得更标准化、产业化，提高制造和封装工艺，把产品卖得更远更好。”黄鑫鑫说道。

　　从养牛收益下滑到制造酸奶增收，黄鑫鑫的创业之路充满了应战与机会。面临商场的改变，他并没选坚守传统，而是活跃寻求转型，将“变酸”这一看似简略的进程，变成了增收的“金钥匙”。他的故事不只展示了农民企业家在窘境中的才智与勇气，也为当地特征农业的开展供给了新的思路。（刘志秀 阿迪力江·米吉提）