而这一声呐喊则蓄积了20年，从一家负债500万元的落后企业，到年生产榨菜、泡菜能力达20万吨，年入20亿元，市值近四百亿的“榨菜第一股”，这家企业一直专注做好榨菜。

　　榨菜作为一种佐菜现在早已确定进入千家万户，其与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国涪陵，时称“涪陵榨菜”。 是由青菜头制作而成的加工产品，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。

　　青菜头则是属于芥菜的一个变种品种，因为其茎部生长膨大而形成瘤状突起物，故有此名。重庆涪陵是全国最大的种植规模最集中的榨菜产区，拥有“榨菜之乡”美誉的涪陵。整个涪陵常年的青菜头种植培养面积72万亩左右，累积产量160万吨 ，整个涪陵的榨菜加工量在50万吨以上。

　　涪陵榨菜也成为了重庆市农村经济中产销顶级规模、品牌知名度最高、辐射带动能力最强的优势特色产业。涪陵区的青菜头种植加工带动了60万农民、近2000户加工户增收致富，新华社在报道中盛赞：“青疙瘩”青菜头成为了“金疙瘩”。

　　而依靠农产品致富都离不开优秀企业的深度参与和带动，青菜头这个“金疙瘩”的重要塑造者之一就是涪陵榨菜集团。在周斌全的带领下，此公司专注做了20年榨菜。

　　2000年1月，37岁的周斌全成为涪陵榨菜集团当家人。该集团当时不仅生产落后，年产能低，而且负债500万元，濒临破产，20多家工厂全是落后的手工式作坊，生产技术严重滞后，管理层定位摇摆、工人信心动摇。

　　但此时，天上掉下了馅饼，榨菜厂建在长江边上，影响三峡工程，要强制拆迁，涪陵榨菜因此得到了1.4亿拆迁款。

　　周斌全首先要做的是工业化，改变落后的生产方式，做成现代化的流水线，榨菜腌制、淘洗、切分、脱盐、脱水、拌料、包装、灭菌、装箱入库等全部实现工业化。

　　在生产过程中，脱盐和剂量包装最难。实验室里，技工们做了1000多次试验，才使得榨菜的脱盐标准和国际一致。剂量包装的问题当时没有办法解决，周斌全又下了狠心，花了1200万元购买了4台德国设备来做，直到整个榨菜生产线改造成为智能化、工业化的生产线，仅第一条生产线万元。

　　通过新建现代化生产线，新创榨菜品种，涪陵榨菜改革第一年即扭亏为盈。2001年销售额1.5亿元，2002年销售额2.2亿元。

　　此后，周斌全加大市场调研力度，并根据调研结果创新制作的过程。比如，很多消费者因为榨菜含有各种防腐剂、香精、口味重等原因放弃吃榨菜。周斌全就提出“三榨”口号，在生产中严格执行“三清三洗三腌三榨”的标准，不断的提高乌江榨菜的口感。

　　当“乌江”牌榨菜的产量还仅仅为2万吨/年时，集团就有100多个销售人员。但由于花了钱的人品牌没认知，销售依然不理想，而且有时货铺了，却卖不动，经销商又来退货。

　　如何让13亿人知道“乌江”牌榨菜呢？让产品家喻户晓。周斌全的决定是上央视打广告。

　　《新闻联播》后是最紧俏的时段之一。2006年时，每个单元（两个月）的价格是700万元！据报道，在1400万元支票上签字时，周斌全的心嗵嗵乱跳，这毕竟不是个小数目啊！

　　当时，涪陵榨菜集团的基本的产品是“乌江榨菜”，但是由于涪陵是榨菜的原产地，“乌江榨菜”远不如“涪陵榨菜”有名。所以，周斌全就在包装上写上“乌江榨菜，正宗涪陵榨菜，始于1898年，巴国古都涪陵因乌江（古称涪水）而得名……”对乌江和涪陵进行视觉捆绑，提升“乌江榨菜”的知名度。

　　之后我们就看到——在央视，“皇帝专业户”张铁林拿着一包“乌江”牌榨菜，用惯用的皇帝腔慢慢道来：“乌江榨菜，我爷爷的爷爷都说好！”。乌江榨菜由此一炮而红。此后，涪陵榨菜集团每年销售额的涨幅达到20%以上。

　　2007年，公司营业收入达4.35亿元、净利润（归属于母公司股东的净利润）为0.28亿元。

　　2010年11月23日，涪陵榨菜上市的钟声响起，公司成为榨菜行业内第一家上市公司。近10年来，涪陵榨菜经营业绩呈现稳步增长之势，股价累计上涨逾18倍，市场称其为“小茅台”。

　　涪陵榨菜慢慢的变成了家喻户晓的佐菜品牌。公司称，乌江榨菜销往全球52个国家，2007年1月至2020年10月，全球累计销售150亿包。“乌江”牌品牌知名度、市场占有率均为行业第一，品牌价值100.98亿元，跻身中国品牌价值500强榜单第347位（第十届）。返回搜狐，查看更加多