什么是精酿啤酒？英文Craft Beer，即手工酿造啤酒的意思。它区别于常见的工业啤酒，从用料上讲，精酿啤酒由麦芽、辅以酒花、酵母，水酿造，酿造工艺上属于上发酵的艾尔啤酒（Ale），其独特的原料配方和独立的酿造工艺深受消费者追捧。

　　精酿啤酒的基本分类有哪些？Trappist Ale（修道院啤酒）、IPA（印度单色艾尔啤酒）、Porter（波特）、Stout（世涛）、Lambic（兰比克）、Fruit Beer（水果酒）。

　　自兴起以来，精酿啤酒的消费群体画像也在不断发生明显的变化，从最早的海归人士、小资圈层，精酿啤酒一直作为高档和小众消费品存在，而随着精酿啤酒品牌的增多，渠道的拓展，精酿啤酒也正在向大众消费品方向靠拢。从这两个维度上来说，定位于服务不同消费群体的精酿品牌，在用户画像上依然存在许多不同。

　　一类是文化内涵导向的消费群体，这类消费者更多关注品质、关注文化和社交需求。

　　精酿啤酒的主要消费群体介于28-45岁之间，月收入1.2-1.5万以上，具有一定消费能力，男性消费占主导，大概为80%的比例。这些消费者多出现在酒吧、精酿啤酒屋、中档以上餐饮场所等品类为重的消费场景，纯酒类消费和西餐类偏多。

　　另外一类则是消费行为导向的消费群体，这类消费群体在注重产品的质量的同时更多兼顾便利性和性价比

　　从整体来说，从业者都认同国内精酿啤酒市场还介于幼稚期和成长期的早期之间，消费场景集中在酒吧/啤酒屋、餐饮配餐、家庭聚会等类型，目前成熟度最高的依然是酒吧/酒馆场景。

　　尽管细分类别下消费者画像不同，但大多集中于本身有酒类消费习惯的人群，因此，精酿啤酒目前的发展也被视为传统工业啤酒市场的存量替换为主。

　　据2016年数据统计，在传统啤酒产销量负增长的背景下，精酿啤酒开始以40%的速度在高速增长。

　　到2016年底，唐山乐源已拥有了自己的工厂生产线，年生产能力达到万吨级。2017年，就已成为目前国内顶级规模、专业生产精酿啤酒的领先品牌。

　　只用了两年时间，就获得上亿元融资，研发了20多款精酿产品，把乐源精酿送到了全国40多个城市，成为目前中国瓶装精酿啤酒品牌的销量第一！

　　能够在短短几年时间内，就快速地发展到这样的程度，速度可谓惊人。那么到底是怎么回事才能使得这个公司进步得如此之快呢？

　　“我们的目标是让中国精酿啤酒走上世界舞台”豪门艾尔这款一直是乐源精酿产品中深受众多酒友推崇和喜爱的，乐源希望有机会能够让国人喝到真正高品质、风味出众的啤酒，让中国的精酿啤酒也可以走向世界。

　　尽管，国内精酿文化的缺失使得消费者认知度难以提升，精酿啤酒市场依然迎来消费者和从业者的大批涌入。

　　同时，精酿啤酒由于口感更佳，对于女性消费者和啤酒消费偏好不明显的其他消费者，还是存在一定新增量。

　　因为数据已表明，在啤酒市场增长乏力的情况下，精酿市场却依然每年40%的速度在逆势增长，未来，这将是一片机遇与挑战并存的蓝海。