热门上星期，市顾客权益维护委员会经过12315热线件。因为天气酷热，有关顾客购买的牛奶在保质期内呈现异味、蜕变等投诉成为本周投诉的热门。

　　【事例】黄先生反映，6月22日他到邻近的超市购买了2盒全佳高钙奶，回家后马大将牛奶放入冰箱冷藏保存。2天后，当他将牛奶取出饮用时，感觉牛奶有股异味。所以，黄当即同上海三元全佳乳业有限公司联络。

　　该公司了解状况后，立刻派业务员上门为他调换了4盒牛奶。但是，当他再次饮用时发现，换来的牛奶居然也是蜕变的。终究，厂方同意为他作退货处理。

　　剖析顾客投诉显现，夏日牛奶呈现异味、蜕变等质量上的问题，大多是因为牛奶在出产、运送、出售、食用等环节中保存不妥所造成的。

　　据了解，牛奶从产品出厂到消费的人食用期间，有着严厉的保存规范，共有3大环节，即质料奶到牛奶加工厂的运送环节、牛奶出产加工环节以及制品牛奶的冷藏、运送、配送、出售环节。

　　这些环节环环相扣，假如有任何一个环节呈现一些显着的反常问题，都可能会导致牛奶呈现质量上的问题。酷热的夏天对牛奶的出售、食用进程的保存提出了更高的要求。

　　因而，经营者在夏日应当加强管理认识，重视对出产环节的操控，严厉依照相关的冷藏规范把好牛奶保存关；一经发现所出售的牛奶蜕变，应当即查询，并赶快找出问题所在。

　　顾客在购买牛奶后应赶快食用，假如暂时不吃，则应当严厉依照厂方明示的保存办法，放入冰箱保存，避免因保存不妥导致蜕变。