关于常温奶与巴氏奶的养分之争在国内多次被挑起。运用部分顾客的信息不对称，一些人宣称因为巴氏奶比常温奶有养分，像英国等基本不喝巴氏奶。一般人本无从知道国外喝奶的状况，但近来一则新闻将该谎话拆穿。

　　这几天一条题为“英国女子喝牛奶上瘾 一天喝近6升全脂牛奶”的新闻被广泛转载。从这则来历于英国《每日邮报》的新闻相片中，有心人发现，牛奶桶很多摆放在外面，明显喝的是常温奶。

　　能够想见，牛奶的气味、口感和养分价值明显是她痴迷的原因之一。不仅如此，该图片还拆穿了英国基本不喝常温奶的谎话，假如常温奶的养分价值真像一些国内助说的那样，英国《每日邮报》就会以挖苦，而不是别致的方法表达对方对牛奶的痴迷了。

　　事实上，巴氏奶选用的巴氏灭菌消毒法是100多年前由法国人巴斯特创造的，而常温奶所选用的瞬间超高温灭菌法是到二十世纪六十年代才刚刚问世，这一技能对牛奶消毒的温度和时刻作了合理配比，一方面使牛奶达到了商业无菌规范，一起也把养分丢失削减到最低程度。因为超高温灭菌法能够让牛奶在常温下长时刻保存，革新性地处理了长距离运送的难题，在养分价值与巴氏奶无异的一起，也给消费的人在购买、贮存和饮用等方面带来了极大的便当，因而，被美国食物工艺研究所称为五十年来食物科学中最重要的效果。

　　明显，两种奶没有好坏之分，只要口味和是否便利之分。依照个人习气，能够喝常温奶，也能够喝巴氏奶。这张英国《每日邮报》的图片至少向咱们证明了：所谓的“发达国家已不再喝超高温工艺的常温奶了”是毫无根据的。综观全球商场，巴氏灭菌冷藏奶也好，超高温灭菌常温奶也好，都以各自的理由存在着、开展着。

　　对一般顾客来说，只要是通过充沛灭菌、契合食物安全规范的牛奶，自己想喝哪样都行。

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