夏天降临，炽热的南边，各种食物正在承受敏捷变“坏”的检测。养分丰厚、惹人喜欢的牛奶和各种含乳饮料成为要点“调查”目标。广州中科院食物与环境技能研究中心梁东武在“夏天，怎么选好奶”沙龙上教授经历：常温奶受温度“控制”不大，最少未开封前无需冷藏，随时可喝；冷藏奶则需求比较齐备的冷链系统，所谓冷藏奶即巴氏奶，在超市一般置于冷藏柜中，保质期最多只要1周。可是，无论是哪种牛奶，在炎炎夏日里，怎么keep住好口感好质量，也是一门功课。

　　梁东武支招，牛奶应该马上放置在阴凉的当地，无论什么牛奶，敞开后都需求放在冰箱里冷藏。不要让牛奶暴晒阳光或灯火，日光、灯火均会损坏牛奶中的数种维生素，一起也会使其损失芳香。牛奶开封后，放在冰箱时瓶盖要盖好，避免其他气味串入牛奶中。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，假如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回本来的瓶子，避免污染本来未喝过的牛奶。过冷对牛奶亦有不良影响，当牛奶冷冻成冰时，内涵养分在某些特定的程度上会受损。因而，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

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